科学家们正在努力利用145年前在休伦湖沉没的沉船上找到的种子，使一种历史悠久的黑麦品种复活。

　　1878年，木制纵帆船詹姆斯・R・本特利(James R. Bentley)在密歇根州40英里角灯塔附近沉没，当时它正将一批黑麦运往纽约州布法罗。

　　残骸于1984年被发现，但黑麦种子直到现在才被发现。2024年9月17日，潜水员从水面以下160英尺的冰冷水域中找到了这些种子。

　　这些种子很快被运送到密歇根州立大学(MSU)，以确定它们是否还能生长。

　　由猛犸蒸馏公司(Mammoth Distilling)创始人查德・芒格(Chad Munger)领导的恢复小组希望，尽管这些种子在水下已经有一个多世纪了，但它们仍能发芽。芒格解释说：“保持种子的良好状态是一项微妙的任务。”

　　密歇根州立大学的小麦专家埃里克・奥尔森博士检查了这些种子。虽然它们看起来完好无损，但测试表明它们无法发芽，因为它们的内部结构随着时间的推移已经恶化。

　　尽管这些种子不能生长，但科学家们找到了另一种利用它们的方法。他们现在正在从种子中提取DNA，绘制它们的遗传密码。他们希望利用现代技术，通过将“宾利黑麦”的特性与现有的黑麦品种混合，重现历史上的“宾利黑麦”。

　　“这还不是结束，”奥尔森博士说。“我们仍然可以利用DNA以一种新的形式带回宾利黑麦。这是一种与过去联系的令人兴奋的方式。”

　　20世纪初，密歇根州是黑麦的主要产地。农民们引进了一些受欢迎的品种，比如罗森黑麦，它来自俄罗斯，生长在南马尼托岛。

　　然而，到了20世纪70年代，随着农民转向玉米和大豆等作物，黑麦种植逐渐减少。

　　芒格希望通过重新引进历史悠久的黑麦品种来改变这种状况。他的目标是创建一条类似于肯塔基州波旁威士忌之路的密歇根黑麦之路，这可以促进当地的农业和旅游业。

　　芒格说：“这不仅仅是威士忌的问题。这是为了纪念密歇根州的历史，支持农民和社区。”

　　该团队计划利用宾利黑麦的遗传物质开发用于威士忌酿造的新黑麦品种。这可以帮助密歇根州恢复其农业传统，并通过独特的威士忌产品吸引游客。

　　芒格说：“当你喝由密歇根黑麦酿造的威士忌时，你会尝到一段历史。”

　　虽然种子可能永远不会生长，但他们的故事远未结束。

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